酸菜、榨菜、海帶絲……這些不定型產品的(de)真空包裝問題一直都是困擾(rǎo)我國食品裝備產業的一大難題(tí)之一(yī)。如何(hé)解決這一難(nán)題就(jiù)成為了近年來我國食品裝(zhuāng)備企(qǐ)業(yè)共同努力的目標。
隨著人們消費水平的提升和食品安全意識的強化,很多傳統食品必須采用真(zhēn)空包裝。經過真空(kōng)包(bāo)裝機包裝以後,被包裝物可以有效地防止好氧性細(xì)菌繁殖,從而避免引起物品腐敗和變質,使(shǐ)食品保鮮保質期增長,大大延長產品(商品)的儲存時(shí)間,使食品的銷(xiāo)售時間增長、有效擴大銷(xiāo)售半(bàn)徑。據不(bú)完全統計顯示,僅方便麵(miàn)行業中的酸菜、榨菜(cài)、海帶絲等的真空包裝年銷售額高達80億元,所需的食品真空包裝調料包就超過30億(yì)包(bāo)。然而,目前的酸菜、榨菜、海帶絲等不定型產品的生產方式大多是采用人工計量(liàng),人工充填(tián)到預製袋內,再人工放入專用半自動真空包裝機進行抽真空封口的半自動手工包裝方式,遠不能滿足工業化生產的需求。如(rú)何改(gǎi)變酸菜、榨菜、海帶絲等(děng)行業作坊式工作現狀,減少(shǎo)人工成本、降低工人勞(láo)動強度。
專家(jiā)認為,食品真空包裝機設備集成卷(juàn)膜袋成型、自動計量(liàng)充填、真空封口、連袋生產等功能模塊化技術,破解了酸菜、榨菜、海帶絲等不定型物的(de)全自動真空包裝的難(nán)題。同時,該設備采用了立式真空包裝、伺服運動控製、計算(suàn)機控(kòng)製等技術,實現了單機多功能以及自(zì)動化連袋包裝(zhuāng)。通過(guò)測試連續包裝速度可達到50袋/分鍾,真空度(dù)達到-94千帕以下,連包生產合格(gé)率99%以上,達到了真空(kōng)包裝自動化生產的要求。此外,該產品采用連袋生產方(fāng)式為工業流(liú)水(shuǐ)化生(shēng)產創造了條件,解決了困擾包裝行業連袋真空封口的難題,有效降(jiàng)低了人工成本和勞動強度,提高(gāo)了生產效(xiào)率(lǜ),達到了規範化(huà)管理(lǐ)的要求。
近年來(lái),互聯網正顛覆著各(gè)個行業,設備製(zhì)造業遲早會被互聯網所融入。隨(suí)著科技的發展,以感知和智能為(wéi)特征的新技術的出現和相互融合,使得未來信息技術的發展,由人類信息主導的互聯網向物與物互聯信息主導的物聯網轉變,對工業生產與管理主要的影響體現在信息和智能的自動化。麵向工業自動化的物(wù)聯(lián)網是工廠(chǎng)控製網絡和企業信息Internet網絡的集成與融合,是未(wèi)來製造環境(jìng)中實現人(rén)與人、人與機器、機器與機(jī)器之(zhī)間信息交互的主要手段。